Chill-Akil nació en 2015 en el Centro Histórico de Mérida con una idea sencilla: tomar el chilaquile (un plato familiar de domingo) y reinventarlo con ingredientes de la Península de Yucatán. Cochinita pibil, plátano macho, queso de bola, salsa de habanero suave. No es comida de Yucatán; es comida desde Yucatán.
Hoy operamos tres sucursales en la ciudad (Centro, Plaza Luxury en Montebello y Plaza Pericenter en Caucel) y servimos chilaquiles a familias, turistas y meridanos que vienen a desayunar y se quedan a comer.
Tres aperturas, una historia.
Abrimos la primera sucursal en el Centro Histórico de Mérida con una idea sencilla: tomar los chilaquiles (un plato de domingo familiar) y reinventarlos con ingredientes de la Península de Yucatán.
La segunda sucursal abrió en Plaza Luxury, Montebello. Más espacio, más mesas, mismos chilaquiles. La marca empezó a salir del centro y a llegar a las familias del norte de Mérida.
La tercera sucursal en Plaza Pericenter, al poniente. Una sucursal de cercanía para quienes viven en Caucel, Las Américas, Cordemex y la zona residencial del periférico.
Nacimos en Mérida en 2015. Tomamos los chilaquiles (un plato familiar mexicano) y los reinventamos con ingredientes de la Península: cochinita pibil, plátano macho, queso de bola, salsa habanero suave. No es comida de Yucatán; es comida desde Yucatán.
La misma carta, la misma receta y el mismo cuidado en las tres sucursales. Nuestros proveedores trabajan con nosotros desde el día uno. La consistencia no es un eslogan · es la forma en que abrimos cada mañana.
Nuestros equipos son de Mérida. Nuestros clientes regresan trayendo a sus familias. Más de 500 reseñas en Google y 4.5 estrellas promedio nos recuerdan que el sabor es importante · pero el cómo se siente la mesa lo es más.
Más de 500 reseñas en Google con un promedio de 4.5 estrellas entre nuestras tres sucursales. Servicio cálido, ambiente joven, música cuidada · y los chilaquiles que nos trajeron aquí.
